煎药用具

煎药用具，以有盖的砂锅或瓦罐为佳，这是传统的用具乙因为砂锅、瓦罐传热性能缓和，受热均匀，煎药时不易糊化，化学性质稳定，在煎煮过程中，不易与药物所含的成分发生化学反应，煎出的药液质量好。其次陶瓷或搪瓷器皿亦可。但铁皮暴露的搪瓷器皿不能煎药，以免引起不良反应。煎药用具在使用前必须洗刷干净，如煎过剧毒药，或气味、颜色特殊的药品，必须及时洗刷干净，以免影响其它药剂质量。

煎药忌用铁、铜、铝锅。因为金属器皿和有些药物在煎煮过程中会产生化学反应。如用铁锅煎药，铁元素与药液中的鞣质发生反应，生成不溶于水的鞣酸铁，药味苦涩，汤液变成墨绿色。而且因鞣酸铁的生成，减少了药液中的鞣质，某些有效成分，如生物碱不能与鞣酸结合生成易溶于水的盐，必然降低有效成分的浸出和药效。用铜锅煎药，能溶出微量的铜，与中药成分产生化学反应。而且铜容易产生铜绿(碱式碳酸铜)，铜绿毒性很大，对人体有害且可溶于水中，更容易同中药成分产生化学反应。也不能用铝锅煎药，因铝制品中含有铅、锌等元素，这是有毒的物质，对人体有害。又因铝是较为活泼的金属，化学性质不稳定，易与药物中的酸性或碱性物质发生反应，也可’与黄酮类生成难溶性聚合物而影响疗效。特别是用朱砂拌染的药物，如朱茯苓、朱茯神、朱灯芯、朱远志等，更不宜在铝锅中煎煮。因朱砂(本不宜入煎剂)可与铝器发生反应生成“汞铝齐”，易引起中毒。另外，过多的铝进入人体，会沉着在人的大脑皮质和延髓等组织中，抑制脑细胞的代谢，有致衰老的作用，对人体健康也是不利的。

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